سندوتشات شورما الدجاج

مقادير العجين او الخبز
1 كيلو دقيق.+2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.+1 باكو بيكنج بودر.+رشة ملح.+1/2 كوب زيت.+2 بيضة.+لبن للعجن على حسب إحتياج العجين.+للتزيين : سمسم - حبة البركة

الطريقة :
فى العجان نضع كيلو الدقيق ونضع عليه الخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح.
يضاف الزيت للدقيق مع التقليب.
يضاف البيض مع إستمرار العجن.
وأخيرا يضاف اللبن ونستمر فى العجن حتى تتكور العجينة ونحصل على عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
نتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
بعدما تخمر جيدا تقطع إلى كور متوسطة الحجم ثم نتركها مره أخرى تخمر .
لعمل الشاورمه
المقادير :
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح.+1 كوب زبادى.+ثوم مفروم.+ليمون.+خل.+بيضة.+ملح وفلفل.+1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.+2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
الطريقة :

فى بولة عميقة نضع شرائح الدجاج ونخلط معها الزبادى والثوم وعصير الليمون والخل والملح واللفلفل والبهارات.

نتركها فى التتبيله على الأقل ساعتين أو يمكن تجهيزها قبل التسويه بيوم.

فى طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع شرائح الدجاج بالتتبلية، حتى تخرج ميتها وتنشف.

نضيف البصل حتى يذبل.

نضيف الفلفل الألوان ويقلب .
نضيف الطماطم ونقلب حى تنضج الدجاج ونرفعها من على النار ونتركها تبرد

عندما تبرد نحضر عجينة الخبز ونضع بها مقدار من خلطة شاورما الدجاج ونغلقها على شكل نصف دائرة ونضغط على الأطراف

بالشوكة لتلتصق جيدا.

يدهن الوجه بالبيض المخفوق أو اللبن

يرش الوجه بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

يوضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يستوى ويحمر الوجه