سمكة حارة

المقادير

    سمك قاروص
    ثوم
    كزبرة جافة
    ورق لورا
    بابريكا
    بصل
    طماطم
    كرفس
    بقدونس
    طحينة
    كمون
    بهارات
    شطة
    ملح
    فلفل اسود
    ليمون
    صنوبر
    لوز
    زيت

طريقة التحضير

* افرمي الثوم مع بقدونس وكزبرة جافة وبهارات وشطة وبابريكا وملح و كمون و فلفل

* حمري الصنوبر واللوز في طاسة بها زيت ساخن على النار في صينية فرن ثم رصي شرائح البصل والطماطم والكرفس

* افتحي السمكة من البطن وضعي التتبيلة بداخلها وضعيها في الصينية و ادخليها فرن ساخن

* ذوبي الطحينة مع عصير ليمون و كمون و بهارات و كزبرة جافة و ملح و فلفل حتى تذوب تماما مع ثوم مفروم

* ضعي زيت في صينية على النار ومعها ثوم مفروم وقلبيه حتى يحمر تماما مع ما تبقى من تتبيلة السمكة ثم ضيفي خليط الطحينة و استمري في التقليب حتى تغلي

* اخرجي السمكة من الفرن و ضعيها في الصوص واتركيها لتتشرب من الصوص مع تقليبها على الجهتين ثم قدميها مع اللوز والصنوبر المحمر