سمك البوري بالجزر المبشور

تحضير سمك البوري بالجزر المبشور، نحتاج المقادير التالية:
سمكة بوري أي وزن
حبتين بندورة مقطعتين مكعبات صغيرة
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
كوب جزر مبشور
2 حبه فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة
ربع كوب عصير ليمون
نصف ملعقة ثوم مفروم
نصف ملعقة زنجبيل مفروم
كمون,فلفل,ملح,كركم
أما طريقة تحضير سمك البوري بالجزر المبشور:
•تفتح السمكة من الظهر.
•تنظف جيداً باستخدام السكين للوصول إلى المناطق الداخلية بين سلسله الظهر وقلب السمكة.
•تغسل بالدقيق والماء جيداً وتصفى من الماء ونضعها في صينية مبطنة بورق ألمونيوم ونستخدم ورق المحارم للتخلص من أي ماء زائد بها .
•ترش السمكة بالكمون والملح ونضيف التوابل .
•ونحضر الخضروات ونضيف عليهم باقي التوابل وعصير الليمون نضيفهم على السمكة ونضغط جيداً ونضيف زيت الزيتون على الوجه وندخلها الفرن إلى أن تنضج وتقدم .