سمبوسك البف باللحم

المقادير

- كوبان دقيق

- ربع كوب زيت

- بيضة

- ملعقة صغيرة ونصف نشا

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة سكر

- ماء للعجين

- نصف ملعقة صغيره خميرة جافة

مقادير الحشوة:

- 250 غرام لحمة مفرومة

- بصلة مفرومة

- بيضتان مسلوقتان مقطعتان

- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

- ملح وفلفل

- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

- كوب ونصف زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير

- إعجني العجينة بالطريقة المعتادة واتركيها مغطاة حتى ترتاح.

- في قدر على النار، إقلي اللحمة مع البصل مع رشة ملح وفلفل. أتركيها لتبرد ثم أضيفي البيض والبقدونس واخلطي.

- قومي بفرد العجينة على طولها حتّى تكون رقيقة جداً، ثم قومي بتوزيع الحشوة على دوائر مع ترك فراغات بينها. قومي بثني كل دائرة على بعضها واضغطي الاطراف جيداً بحيث تغطي الحشوة.

- إقلي السمبوسك بالزيت، وضعي قطرات الزيت فوق العجينة على وجهها وهي في المقلاة حتى تنتفخ.

- إقلبيها على الوجه الثاني وضعيها في صينية على مناديل بعيداً عن بعضها ثم قدميها حين تبرد.