سلطة الفلفل المشوي والرمان

المقادير :
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 فلفل ألوان
ملح وفلفل
أوراق طازجة للتقديم (أنواع خس وسبانخ مختلفة)
جبن فيتا مُقطع إلى شرائح
رمان حب للتزيين
الطريقة :
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
يُخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
تُغسل حبات الفلفل وتُقطع إلى أنصاف مع نزع البذور، توضع في وعاء عميق وتُرش بالخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات (مع الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط التتبيلة للتزيين)
تُرص أنصاف الفلفل في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت وتوضع في الفرن تحت الشواية لحوالي 15 دقيقة
تُوزع الورقيات في طبق التقديم، يُرص الفلفل بالتبادل مع شرائح جبن الفيتا، وتُوزع الكمية المتبقية من خليط التتبيلة فوق السلطة
تُزين سلطة الفلفل بحبات الرمان، وتُقدم دافئة