سلطة الدجاج على الطريقة الفيتنامية

المقادير:

    140 جرام شعيرية الأرز التايلاندى.
    1 جزرة.
    1 خيارة.
    2 صدور الدجاج المطبوخة، مقطعة ترانشات.
    50 جرام فجل، مقطع إلى شرائح رقيقة.
    ½ بصلة حمراء، مقطعة شرائح ناعمة.
    حفنة صغيرة نعناع.
    25 جرام فول سودانى محمص، مفروم خشن.

 
الصلصة

    1 فلفل أحمر صغيرة، منزوعة البذر ومفرومة فرماً ناعماً.
    برش وعصير ليمونة واحدة.
    ½1 ملعقة كبيرة صلصة السمك.
    ½1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
    ½1 ملعقة كبيرة زيت السمسم.

 
الطريقة:

    لعمل الصلصة: اخفقى كل المكونات معاً فى وعاء تقديم كبير، اطهى الشعرية بحسب تعليمات العبوة، ثم صفيها، واضيفيها إلى وعاء الصلصة.
    قشرى الجزر إلى شرائح طويلة باستخدام مقشرة الخضار، كررى العملية نفسها مع الخيار، حتى تصلى إلى البذور، تخلصى منها، اضيفى الجزر والخيار إلى خليط الشعيرية مع الدجاج المقطع، والفجل، والبصل الأحمر والنعناع،>
    قلبيهم حتى تمتزج جميع المكونات جيداً فى الصلصة، ثم رشى الفول السودانى على الوجه وقدميها.