سلطة الجمبري بالبابايا

المقادير

            100 جرام البابايا الأخضر المبشور
            10 جرام ثوم مفروم
            10 جرام زنجبيل مفروم
            5 جرام فلفل حار مفروم
            50 جرام طماطم مقشرة (بطريقة وضعها في الماء الساخن)
            ليمون كاملة
         1 عصير الليمون
         ملعقة شاي صلصة السمك
        2 ملعقة شاي خل أبيض
            1 ملعقة شاي سكر
        قطعتين روبيان منظف

طريقة التحضير والطهى

         ننقع الروبيان مع الزنجبيل، الثوم يسلق لمدة 10 دقائق كحد أقصى.
            تقشر البابايا ثم تقطع شرائح رقيقة جدا .
            تنقع مع الفلفل الحار المفروم و الزنجبيل و الطماطم و صلصة السمك و عصير الليمون؛ و توضع جانبا .
            تفرم الطماطم في طبق و يضاف إليها الخل و عصير الليمون الخل و الفلفل الحار المفروم و والنعناع المفروم وسكر النخيل وزيت الزيتون ، و تمزج جيدا مع هذه المكونات .
            على الطبق ، يتم ترتيب سلطة البابايا في الوسط و يوضع فوقها الروبيان ، وما عليك سوى تسخين صلصة الطماطم  و ترش فوق السلطة .