رغيف الخبز بالفواكه

لتحضير رغيف الخبز بالفواكه، نحتاج المقادير التالية:
1 ملعقة صغيرة توابل مخلوطة
225 غرام طحين أسمر
2بيض متوسط الحجم ومخفوق
175 غرام سكر بني ناعم
100 غرام مشمش مجفف مفروم
200 غرام زبيب
1 كيس شاي
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
أما طريقة تحضير رغيف الخبز بالفواكه:
•ينقع كيس الشاي في 300 ملى من الماء لمدة 5 دقائق, ثم تضاف الفاكهة وتنقع لمدة 2-3 ساعات
•يسخن الفرن 180 درجة مئوية .
•يدهن قالب رغيف مستطيل بالسمن ويرش بالطحين .
•يخفق السكر والبيض معاً, ثم يضاف خليط الفواكه مع الاستمرار بالخفق.
•يمزج خليط الدقيق والبيكينج باودر والتوابل معاً في وعاء منفصل ويضاف إلى خليط الفواكه ويقلب ويترك لمدة 3 ساعات في مكان دافئ .
•يصب المزيج في القالب المعد ويخبز لمدة 45 – 50 دقيقة .
•ثم يترك ليبرد قليلاً قبل إزالته من القالب .