دجاج بصلصة التمر واللوز

المقادير

    دبابيس دجاج
    1 حبة بصل مقطعة تقطيع رفيع
    1/2 كوب مرق دجاج
    ثوم مهروس
    1/2 كوب تمر مفروم خشن
    1 كوب عصير ليمون
    1 كوب ماء
    2 كوب كسكسي
    ملعقة كبيرة زبدة
    1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
    1/4 من اللوز المحمص
    ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ملح - فلفل

خطوات التحضير

    تبلي الدجاج بالملح والفلفل والثوم المفروم وعصير الليمون والفلفل الشطة واشويها على شواية مدهونة بالزيت
    سخني الزيت في طاسة كبيرة واضيفي اليها البصل وقلبيه حتى يحمر قليلا
    اضيفي القرفة وقشر الليمون والفلفل الحار والمرق واتركي الخليط ليغلي ثم اتركيه على نار خفيفة مدة 4 دقائق
    اضيفي التمر والدجاج وحركيه حتى يسخن الخليط بالكامل
    في طاسة اخرى اخلطي العصير والماء واتركيه ليغلي ثم ارفعيه عن النار واضيفيه للكسكس
    غطي الخليط واتركيه مدة 5 دقائق ثم قلبيه بشوكة واضيفي اليه الزبدة
    قدمي خليط الدجاج على الكسكس مزينا باللوز المحمص