حساء العدس بالكاري

المقادير :

5 كوب من مرق الخضروات أو الماء
1 كوب عدس الأحمر المجفف
2 كوب بصل المقطع
2 كوب بطاطس المقطعة
8 فص ثوم المقشر
1 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
2 ملعقة صغيرة كمون المطحون
3 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
½ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب كزبرة الطازجة المقطعة
3 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
ملح وفلفل

الطريقة :

توضع أول 5 مقادير في قدر كبير ثم يغطى ويترك على النار حتى يغلي
تقلل درجة حرارة النار ويترك القدر على النار لمدة من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات
يرفع القدر من على النار ويترك جانبًا
يسخن الزيت في قدر صغير على نار منخفضة الحرارة
يضاف إلى الزيت الكمون والكركم ومسحوق الكاري والملح لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق مع التقليب المستمر أو تظهر رائحة الكمون (مع مراعاة عدم حرق البهارات)
يترك خليط البهارات جانبًا لمدة دقيقة حتى يبرد
يضاف خليط البهارات إلى خليط العدس ثم يضاف إليه الكزبرة مع التقليب
يضاف إلى الشوربة عصير الليمون مع التقليب