جمبري مع كسكسي بالطماطم

المقادير

    250 جرام جمبرى مقشر
    5 فصوص ثوم شرائح رفيعة
    نصف ملعقة صغيرة بابريكا
    4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    3 ملعقة كبيرة زبدة
    ملعقة كبيرة بقدونس فريش
    الكسكسى
    1 بصل مفروم ناعم
    فص ثوم مفروم
    2 طماطم مفروم
    1 جزر مفروم
    واحد ونصف كوب ماء
    كوب كسكسى
    ملعقة كبيرة زيت نباتى
    ملح وفلفل

خطوات التحضير

    ضعى القليل من الزيت فى طاسة و ضعى عليه الكسكسى و اتركيه يتحمص لمدة 5 دقائق
    شوحى البصل مع زيت و الثوم ثم ضيفى الجزر و الماء و اتركيه يغلى ثم يضرب فى الخلاط ويصفى
    ارفعى الخليط و ضيفى الى الكسكسى و اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم يفرك بالشوكة و يقدم
    تبلى الجمبرى بملح وفلفل و بابريكا و يقلب جيدا
    شوحى الجمبرى ثم ضيفى اليه الثوم و عصير الليمون و الزبدة و يقلب مرة اخرى حتى يكتمل النضج ثم يرفع و يقدم مع الكسكسى و البقدونس بالهنا