تشيز كيك بالليمون

مقادير التشيز كيك بالليمون:   للحشو: 450 غرام جبنة كريمية 170 غرام حليب مركز محلى 10 غرام جيلاتين بودرة 2 ونصف حبة ليمون معصور 250 ملل كريمة طازجة مخفوقة لخلطة البسكويت: 80 غرام زبدة سائلة (مذابة) 400 غرام بسكويت مطحون 2 ملعقة كبيرة سكر مربى للتَّزيين   طريقة تحضير التشيز كيك بالليمون:   تحضير البسكويت: يطحن البسكويت حتى يصبح كالبودرة الخشنة ومن ثم نطحنه مجدداً مع المكونات (السكر والزبدة) ليصبح مثل العجينة ومن ثمّ ترصّ في قاع الصينيّه المدهونه بالزبدة أو المغطاة بورق الشمع . تدخل الى الفرن لمدّة ١٠ دقائق في درجة حرارة 350  فهرنهايت . ترفع من الفرن و تترك جانباً حتّى تبرد.    للحشو:   تخفق الكريمه الطازجه وتترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك. تخفق الجبنه ويضاف الحليب المركز ثمّ عصير الليمون . تسخّن الكميّه المتبقّيه من عصير الليمون (نصف حبّه تقريباً) ويضاف اليها الجيلاتين لتذوب . من ثمّ يضاف الخليط الى الجبنه مع الحليب المركّز وتخلط جيّداً. نضيف الكريمه المخفوقه بواسطة ملعقه ونسكب الخليط كلّه فوق البسكوت البارد . توضع الصينيّه في الثلاجه لمدّة 20 ساعه قبل تزيينها بالمربى أو الفواكه وتقديمها.