تارت الطماطم والبارميزان

المقادير

            1 قطعة عجينة باف باستري
            2 - 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
            1 ملعقة صغيرة أوريجانو
            2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
            2/1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
            4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
            3 – 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان ناعم
            2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم
            2 – 3 حبة متوسطة طماطم
            2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم
            2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
            2/1 ملعقة صغيرة ملح خشن أو عادي
      

طريقة التحضير والطهى

         سخني الفرن على درجة حرارة 210 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة .
            افردي عجينة الباف لتصبح بسماكة 5 ملم تقريباً . ضعيها على الصينية .
            امسحي سطح العجينة بقليل من زيت الزيتون
            انثري على العجينة الأوريغانو الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الأسود ، وقليل من الجبن
            وزعي الزيتون على شكل طبقة فوق العجينة
            قطعي الطماطم إلى شرائح بالعرض ، ضعيها فوق العجينة بحيث تتركين مسافة 2 سم تقريباً على الحواف
            انثري الريحان والبقدونس فوق الطماطم ، وزعي بعض زيت الزيتون ، انثري جبن البارميزان ثم انثري الملح الخشن
            ادخلي التارت إلى الفرن 20 – 25 دقيقة إلى أن تنتفخ العجينة ويتحمر السطح بلون ذهبي غامق وتتحمص الطماطم ، دعيها تبرد قليلا قبل التقديم .