بيكاتا الدجاج بالمشروم

المقادير

    صدور دجاج صحيحة مخلية
    بصل مفروم
    دقيق
    زبدة
    زيت زيتون
    مشروم فريش
    كابرى
    زعتر فريش
    ثوم
    ملح وفلفل
    بقدونس فريش
    خل عنب ابيض
    عصير ليمون
    ارز بسمتى
    ورق لورى
    بصل مفروم
    زبدة
    ملح
    مرقة

خطوات التحضير

    انزعى الفيليهات من الصدور و يقطع الصدر من المنتصف ثم يبطط حتى يصبح رفيعا ضعى ملح وفلفل على الدقيق ثم تعفر به الصدور شوحى الدجاج فى طاسة بها زيت يتون و زبدة حتى يتغير لونها ثم تدخل الفرن لتكمل تسوية مكان الدجاج ضعى البصل و المشروم و الزعتر والثوم شرائح ضيفى خل العنب و عصير الليمون مع الزبدة حتى يصبح الصوص سميك ضيفى الكابرى و البقدونس و يقلبوا جيدا ثم يقدم مع الدجاج شوحى البصل مع اللورى جيدا مع ملح ضعى الارز و اتركيه يشوح قليلا ثم ضيفى المرقة و اتركيه حتى يغلى ثم اخفضى درجة الحرارة و اتركيه حتى ينضج لمدة 25 دقيقة ثم يقدم بالهنا مع مكعب زبدة مع الدجاج