بيض محشو بسلطة التونة

المقادير:

    1 عبوة صغيرة تونة.
    8 بيضات كبيرة.
    1 حبة فلفل أحمر حار.
    2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس.
    3 أعواد شبت.
    4 ملاعق كبيرة مايونيز.
    1 ملعقة كبيرة مسطردة.
    ½ ملعقة صغيرة ملح.
     ¼ ملعقة صغيرة فلفل.

 
الطريقة:

     اسلقي البيض ويترك حتى يبرد، ثم يقشر ويقسم بالطول إلى نصفين.
     بحرص يُؤخذ الصفار من قلب البيض ويوضع فى وعاء الكبة.
     اغسلي حبة الفلفل وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تشق إلى نصفين ويزال منها البزور، وتقطع وتضاف إلى الصفار.
     صفي التونة جيداً من الماء أو الزيت، ثم تضاف إلى الكبة.
     افصلي الشبت عن الأعواد الكبيرة، ويضاف إلى أوراق البقدونس ويقطعان بالسكين، ثم يضافا إلى البيض.
    افرمي المكونات لثوانى فى الكبة، ثم يسكب الخليط فى وعاء متوسط، ويضاف إليه المايونيز والمسطردة والملح والفلفل.
     قلبي جميع المكونات جيداً حتى تندمج تماماً، ثم يعاد حشوها فى أنصاف بياض البيض وتقدم.