بسكويت البسبوسة

المقادير:

كوب ونصف دقيق سميد

نصف كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة جوز الهند

نصف كوب سكر ناعم

ملعقة ونصف باكينج بودر

2 بيضة صغيرة

فانيليا
مقدار الشيرة للتحلية: 2كوب سكر مع كوب ماء وعصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

نخلط السميد مع الباكينج بودر والسكر الناعم وجوز الهند.

نضيف الزبدة ونخلط جيدًا.

نخفق البيض مع الفانيليا ونضيفه للخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الشيرة، نضع السكر مع الماء على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة دقيقتين ثم يوضع جانبًا.

نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في تشكيل البسكويت على شكل كرات صغيرة ونزينها بالمكسرات.

نخبز في فرن ساخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع في الشيرة الباردة ويحفظ في علبة مغلقة.