بسبوسة بجوز الهند

  المكونات

2 كوب سميد خشن
1 كوب جوز هند مبشور
100 جرام زبدة
1 علبة حليب مركز محلى
1 كوب حليب جوز الهند
    1 ملعقة صغيرة فانيللا
    2 ملعقة صغيرة برش ليمون
    2 ملعقة صغيرة باكينج باودر‬
للسطح
    ¼ كوب زبدة
للتزيين
    ¼ كوب لوز مقشر انصاف
    ¼ كوب فستق حلبي
    ¼ كوب جوز هند مبشور
القطر
    ½ 1 كوب ماء
    ½ 1 كوب سكر عادي
    ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
    1 ملعقة كبيرة شراب الذرة فاتح اللون
بديل للحليب المركز المحلى
    2 كوب حليب، بودرة
    1 كوب ماء
    ¼ كوب زبدة
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
تحضير البسبوسة
    تخلط المقادير الاولى معا بملعقة
    تغطى وتترك يوم كامل في مكان بارد نسبيا
    تدهن صينية او وعاء حجمه مناسب لان يكون ارتفاع البسبوسة 3 سم تقريبا بزبدة او سمنة نباتية وترش بقليل من الدقيق
    يفرد خليط البسبوسة فيها
    يدخل الى الفرن قبل اشعاله على الرف الاوسط
    يحمى الفرن الى درجة متوسطة 180 مئوية
    تخرج من الفرن بعد عشرة دقائق
    تقطع الى معينات او مستطيلات او مربعات
    يوضع نصف لوزة في منتصف كل شكل ويضغط قليلا
    تعاد الى الفرن وتترك مدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج
    تخرج من الفرن
    فورا تدهن بالزبدة ويوزع القطر الساخن عليها بالتدريج
    يطحن الفستق الحلبي ناعما
    يوزع الفستق الحلبي وجوز الهند على السطح وهي ساخنة
القطر
    يوضع الماء في قدر صغير وفوقه الماء على نار متوسطة
    عندما يذوب السكر تخفض الحرارة
    يضاف عصير الليمون وشراب الذرة ويحرك
    يترك مدة خمسة دقائق
    يجب ان يكون ساخنا عند تشريب البسبوسة الساخنة
التقديم
    عندما تبرد تماما، تغطى و تترك يوم كامل قبل التقديم
بديل للحليب المكثف المحلى
    يوضع الماء والسكر والزبدة على النار حتى يبدا بالغليان
    يضاف حليب البودرة على دفعات مع التحريك حتى يذوب
    نستمر بالتحريك حتى يغلي ، تضاف الفانيليا
    يرفع عن النار