باستا البايب بالدجاج والسبانخ

المكونات

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 صدر دجاج
250 جرام طماطم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 حزمة سبانخ، مقطعة

300 جرام باستا

2 كرة جبنة الموتزاريلا، مقطع إلى مكعبات صغيرة

ملح

الطريقة

يُسخن الزيت في مقلاة. يضاف الدجاج ويُحمر حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يوضع في فرن ساخن لاستكمال الطهي.

تضاف الطماطم إلى نفس المقلاة، وتُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة من 4 إلى 5 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر.

تضاف السبانخ وتُتبل بالملح. تُخفض درجة الحرارة، وتُغطى السبانخ وتُطهى لمدة 5 دقائق.

تُطهى الباستا في الكثير من الماء المملح المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

تُصفى الباستا، ثم تضاف إلى المقلاة وتُقلب جيدًا.

تضاف جبنة الموتزاريلا، وتُقلب الباستا مرة أخرى، وتُرفع عن النار بمجرد أن تبدأ الجبنة في أن تصبح مطاطية كالخيوط.

يُقطع الدجاج إلى شرائح.

تُنقل الباستا إلى صحن تقديم دافئ، ويوضع الدجاج على الوجه وتُقدم فورً