اللحم الروستو

المقادير

    قطعة من اللحم الرستو
    ملعقة كبيرة سمنة
    6 فصوص ثوم
    2 بصلة
    2 جزر
    ملح
    فلفل
    ورقتين غار
    خضار مسلوق (كوسة - ذرة - جزر - مشروم)

خطوات التحضير

    قطعي الجزر بالسكين حتى يصبح اسطواني الشكل بنفس الحجماحدثي شق بالطول في قطعة اللحم ثم ادخلي قطعة من الجزر من ناحية وقطعة ثانية من الناحية الاخرى ثم اربطي عليهم بخيطضعي السمنة على النار ثم ضعي قطعة اللحم على نار متوسطة وقلبيها كل فترة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تقارب من الاحمرارضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة عشر دقائق حتى تحمر تماما ويحمر البصل والثومضيفي كوبين من الماء واتركيها على نار متوسطة حتى تتشرب الماء باكمله لمدة عشرون دقيقةحمريها لمدة دقيقتين اضافيتين مع الثوم والبصل ثم كرري نفس الخطوات السابقة لمدة ساعتينعندما تنتهي من نضج اللحم ارفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد قليلا ثم ابدئي بتقطيعها وتقدمها مع الصوص المتبقى والخضار المسلوق او المشوي