الكب كيك

المقادير:

العجينة :
7 ملعقة حليب بودرة فيلور
3 اكواب دقيق
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة كبيرة زبادي
3/4 كوب زيت
نصف كوب كريمة سائلة
كوب ونصف ماء فاتر
3 بيضة

الحشوة :
كوب زيتون اخضر شرائح قودي
1/2 كوب جبن موزاريلا
1/2 كوب جبن شيدر مقطع مربعات
كوب فلفل الوان بارد مفروم
كوب نقانق مفروم
كوب فطر مفروم
ملعقة كبيرة بهارات ايطالية

للزينة :
2 حبة كبيرة بطاطس
2 ليتر ماء
5 ملعقة حليب فيلور
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب كريمة
ملح / فلفل اسود حسب الرغبة

طريقة الطهي:
للبطاطس :
اسلقي البطاطس بالماء وحليب فيلور لمدة ساعة أو إلي ان تنضج كلياً ثم صفيها من الحليب و اهرسي بهراسة البطاطس او الشوكة واضيفي الزبدة والكريمة والملح والفلفل اثناء الهرس ثم بعد ذلك دعيها ترتاح 10 دقائق بالثلاجة وعبيها بكيس التزيين وارجيعها الثلاجة لوقت الاستخدام .

للعجينة:
1 شغلي الفرن على حرارة 180 او رقم 4 و ادهني قوالب الكب كيك بالزبدة ودعيهم جانباً.

2 بطبق عميق اخلطي كل النواشف سوياً ثم اضيفي كل السوائل وابدأي بخفقهم بخلاط المضرب السلك او الخلاط اليدوي إلي ان تتجانس كل المكونات حوالي 3 دقائق.

3 اضيفي كل مكونات الحشوة فوق عجينة الكب كيك المالح واخلطي بواسطة شوكة ثم بعد ذلك بواسطة ملعقة الايس كريم املئي ثلاث ارباع القالب بالخليط ثم ادخليه الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو إلي ان يبدأ يتحمر.

4 بعد ان يبرد الكب كيك زينيه بالبطاطس المهروسة و رشي فوقها القليل من السماق و الفلفل الاحمر البودرة والبقدونس المفروم و قدميه.