التيرامسو بالفريز

المقادير:
كريما مخفوقة ،250 مل
بوريه الفريز ،400 مل
بسكويت أصابع الست ،36 قطعة
فريز مقطع شرائح، 625 جرام
جبنة الماسكاربون ،250 جرام
صفار بيض ،4 حبات
سكر كاستر ،50 جرام
فانيليا، ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
- نغمس بسكويت أصابع الست في بوريه الفريز ثم نضع نصف مقدارها في قعر طبق تقديم مدور أو بيضوي.
- نخفق صفار البيض والسكر معًا حتى يصبح مزيجهما بلون فاتح وبقوام الكريما، ونضيف جبنة الماسكاربون ونخفق بشكل جيد.
- نخفق الكريما مع خلاصة الفانيلا حتى يتماسك مزيجهما تمامًا، ثم نضيف هذا المزيج تدريجيًا إلى مزيج الماسكاربون مع التقليب بلطف بملعقة بلاستيكية مسطحة، ونصب نصف كمية هذا المزيج على البسكويت.
- نوزع نصف مقدار شرائح الفريز على سطح الطبق ثم نرتب فوقها النصف المتبقي من أصابع الست.
- نسكب ما تبقى من مزيج الماسكاربون فوقها ونزين بما تبقى من شرائح الفريز.
- نغطي الطبق بنايلون غذائي ونضعه في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل لليلة كاملة.