البراتا بالبطاطس

المقادير:
مقادير عامة:

    2 كوب دقيق أسمر.
    2 كوب دقيق أبيض.
    2 م ك زيت.
    ملح.
    ماء للعجن.
    2ملعقة زبادي إذا بتحبوا الفطائر طرية.

مقادير الحشوة:

    3 :4 حبات بطاطس مسلوقة.
    بصلة مفرومة.
    ملح – كمون – جرام ماسالا – شطة -زنجبيل بودرة.
    كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير:

    نخلط نوعي الدقيق بالملح.
    نضع عليها الزيت ونخلطهم بالأصابع.
    نضع الزبادي والماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
    نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة.
    نحضر الحشوة بتشويح البصل وخلطهم مع البطاطس المهروسة وتتبيلها.
    نكورها كور صغيرة ونفردها كل كرة ونضع كرة بطاطس بداخلها ونلم الأطراف ونضغط عليها بالاصابع.
    نفرها ونحرص أن لا نضغط فتخرج الحشوة منها ولا تكون رقيقة جدآ.
    نضع قليل زيت بطاسة ونحمر الفطائر من الجهتين.
    تقدم ساخنة بالهنا والعافية.