الأرز بالكاري والخضروات

المكونات

    2ونصف كوب ارز بسمتي
    1كوب بازلاء مجمدة
    4ملعقة كبيرة زبدة
    4ملعقة كبيرة زيت
    1حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
    1حبة متوسطة فلفل اخضر حلو مكعبات صغيرة
    1حبة متوسطة فلفل احمر حلو مكعبات صغيرة
    2حبة متوسطة طماطم مفرومة ناعمة
    1ملعقة كبيرة بهارات الكاري
    2ورق غار (لورا)
    1عود قرفة
    6حبة هيل صحيح
    2ملعقة صغيرة ملح
    3 وربع كوب ماء

للتزيين:

    ربع كوب لوز مفلي
    ربع كوب صنوبر مقلي
     كاجو مقلي

طريقه الطهى

    اغسلي الارز عدة مرات بالماء الى ان يصبح الماء صافيا.

    اغمر الأرز بالماء الدافئ اضيفي اليه ملعقة كبيرة ملح اتركيه جانبا حوالي نصف ساعة.

     اشطف البازلاء ببعض الماء الدافىء ضعيها في مصفاة اتركيها جانبا .

     في وعاء متوسط الحجم سخني الزبدة والزيت اضيف البصل قلب البصل الي ان يذبل و يصبح لونه دهبي فاتح (لا تدعيه يصبح غامقا).

    اضيفي الفلفل الاخضر و الاحمر و قلبي على نار قوية الي ان يذبل الفلفل ثم اضيفي الطماطم المفرومة.

     اضيفي الكاري و الغار القرفة الهيل و الملح و قلبي على نار متوسطة ال ان تختلط كل المكونات مع بعضها جيدا اصبح لديك الان خلطة من الخضروات .

     صفي الأرز من الماء النقع اضيفيه الى الوعاء  و حركيه بهدوء الى ان يختلط بكل المكونات و تتغطى حبات الارز بمعلقتين كبار من الزيت .

     اضيفي الماء و حركي بهدوء .

     ضغي الوعاء على نار قوية الى ان بغلي الماء خفف النار ثم غطي الوعاء اتركي الأرز على نار هادئة مدة 10 دقائق الي ان تلاحظي ان كمية الماء قد تناقصت الى النصف.

     ابعدي الغطاء اضيفي البازلاء و قلبي بالشوكة قليلا الى ان تتوزع مع الأرز .

     اعيدي تغطية الوعاء بأحكام اتركه على النار 20-25 دقيقة اخرى الى ان ينضج تماما .

     ضغي الأرز بطبق التقديم و زيني سطحه بالمكسرات.