الأرز المفلفل بالخلطة وصدور الدجاج

المقادير:
3 كوب أرز الوليمة
4 صدور دجاج مقطعة
4 كوب ماء مغلي
2 م-ك صلصة طماطم
3 م-ص لبن زبادي
4 م-ص زبدة
1 حبة بصل متوسطة مقطعة
1 م-ص ثوم مفروم
1 م-ص .زعفران
1 عود قرفة متوسط
1/2 م-ص فلفل أسود
2 ورق غار (لاري)
2 فص مستكة
2 م-ص ملح (حسب الرغبة)

*الخلطة:
1 م طعام زبدة
1 م صغيرة ثوم مفروم
1 م-ص صلصة طماطم
3 م-ص لبن زبادي
ربع م-ص زعفران
ملح و فلفل حسب الرغبة

14
طريقة التحضير:
نغسل الارز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا
ثم ننقع الارز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة
أثناء ذلك سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون
نضيف قطع الدجاج الثوم و البهارات تطبخ لمدة 2 – 3 دقائق
نضيف صلصة الطماطم و اللبن الزبادي
ثم نصفي الارز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و نخلط جيدا ثم أتركي الارز يغلي لمدة 5 دقائق
نغط الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة
*الخلطة:
في وعاء صغير نسخن الزبدة ثم نضيف الثوم و نحرك لمدة 2 -3 دقائق
نضيف باقي المكونات و تتبل بالملح و الفلفل و نستمر في التحريك لمدة 4 -5 دقائق
نضع الأرز في طبق التقديم و فوق قطع الدجاج ثم صبي عليها الخلطة