أسياخ الكفتة بالزعتر والزنجبيل

المكونات

    2 كوب دقيق
     2 بيضه
     ربع كوب زيت نباتي
     ذرة فلفل أسود
     كوب الا ربع لبن
    ذرة ملح
    2 ملعقه بيكنج بودر
     نصف كوب سبانخ مجمده ومصفاه
    ورق زبده

الحشو :

    صدور دجاج مقطعه مربعات
     1 ملعقة دقيق
    نصف ملعقة زبده
     نصف كوب شوربه
     ملح
     فلفل
     ربع كوب حمص الشام للتزيين

طريقه الطهى

    نضرب البيض مع اللبن والفلفل الأسود بالمضرب الكهربائي ثم نضيف الدقيق كوب تلو الاخر ثم نضيف الزيت و البيكنج بودر والملح .
    نصفي السبانخ جيدا من اي مياه زائدة ثم نضربها في الخلاط ثم نضيفها للخليط السابق ونقلب الخليط حتي يمتزج جيدا .
    نحضر صينيه السويسرول ونفرش عليها ورق الزبده وندهنها بقليل من الزيت لتسهيل خروجه ثم نصب الخليط ويراعي ان يكون متساوي .
    ثم يوضع السويسرول في الفرن علي درجة حرارة 180 لمده لاتزيد عن 10 دقائق .
    عند خروجه من الفرن يقلب علي ورق الزبده ويترك دقائق ثم يلف بشكل السويسرول ونتركه حتي يبرد تماما ثم نبدأ بالحشو .
    طريقة الحشو :
    يشوح الدجاج بقليل من الزيت او السمن حتي ياخذ لونا ذهبيا .
    في اناء آخر نضع السمن والدقيق ونقلب تقليبتين ثم نضع الشوربه ونقلب جيدا حتي يمتزجوا جيدا ويترك يغلي حتي يثقل القوام ثم نضيف الدجاج ويرفع من علي النار ويترك حتي يبرد .
    يفرد السويسرول مره اخري ولكن بحذر ثم نضع الحشو ويلف مره اخري .
    يزين السويسرول بالصوص الابيض وقليل من حمص الشام ويقدم .