القاهرة - العرب اليوم
المقادير
دجاجه بالعظم 8 اجزاء
طماطم مكعبات
جزر مقطع بالطول
بصل كبير مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 و نصف كوب أرز
6 كوب ماء مغلى
2 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملح
فلفل أسود
قرنفل
عود قرفة
طريقة التحضير
* تبلى الدجاج بملح وفلفل و تشوح مع زيت وسمنة فى حلة على النار
* اتركيها على النار حتى يلون الجلد من كل الجهات
* ضيفى اليها كمون و الحبهان و قرنفل و القرفة و استمرى فى التشويح
* ضعى الدجاج فى جانب الحلة او يرفع جانبا ثم ضعى مكانه البصل المفروم
* ضيفى الجزر يشوحوا قليلا ثم ضيفى الطماطم المفرومة و صلصة الطماطم
* ضيفى الماء المغلى و اتركى الدجاج مع الخليط ليغلى مرة اخرى
* ضيفى الارز و اتركيه حتى يتشرب كمية السائل على نار مرتفعة
* اخفضى درجة الحرارة و اتركيه الارز مغطى حتى ينضج تماما ويقدم ساخنا بالهنا
أرسل تعليقك