سمان محشي ابو فروه

المقادير

    4 سمان كبير
    الحشو
    200 جرام أرز
    200 جرام ابو فروة
    زيت نباتى
    100 جرام بصل
    ملح
    فلفل
    كبة صينى
    الخرشوف بالثوم
    خرشوف مجمد
    زعتر فريش
    روزمارى فريش
    عصير ليمون
    ثوم مفروم
    ربع كوب مرقة
    ملح
    فلفل
    بقدونس مفروم

طريقة التحضير

* شوحى البصل مع ملح وفلفل و زيت

* ضيفى الكبة الصينى مع ابو فروة ثم ضيفى الارز و يحمص مع الخليط ثم يحشى السمان بالخليط و يسلق فى المرقة حتى ينضج تماما

* ضعي السمان فى الزيت و يشوح من الجانبين ثم يدخل الفرن ليكمل النضج مع القليل من المرقة

* شوحى الخرشوف مع زيت و ملح وفلفل و ثوم مفروم

* ضيفى الزعتر و الروزمارى و يشوح قليلا حتى تتجانس المكونات

* ضيفى عصير الليمون و القليل من المرقة للتسويه الكامله على نار منخفضة

* ارفعى السمان من الفرن و يقدم على الخرشوف مع رشة بقدونس بالهنا