البسكويت بالعجوة

المقادير : - 3/4 كوب زبده لينة -3/4 كوب سكر - 2 بيض - 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر - 5 كوب دقيق - كوب ونصف حليب دافئ - 1 ملعقة كبيرة فانيليا - عجوة للحشو - سمسم للتزيين - بيض مخفوق للدهن الطريقة : * تُخفق الزبدة والسكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة. * يُضاف صفار البيض ويُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات. * يُخلط الدقيق والبيكنج بودر ويُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد. * يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك ولين. * يُفرد العجين على شكل اسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة والتي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف ويُقفل على العجوة ، ويُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً. * يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق ويُرش عليها السمسم للتزيين. * يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.