شوربة خلاصة الدجاج والملفوف

المكوّنات 1 ملعقة طعام من الزبدة 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل 2 فصوص من الثوم 2 أكواب أو 170 غ من الملفوف الأبيض٬ المفروم ½ ملعقة صغيرة من بذور الكراويا 5 أكواب أو 1250 مل من الماء 1 مغلف من شوربة خلاصة الدجاج 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم طريقة التحضير تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة، ويضاف إليها البصل والثوم ثم يُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبل. يُضاف الملفوف المفروم والكرويا ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق أو حتى يصبح الملفوف طرياً. يُضاف الماء وشوربة خلاصة الدجاج. يُغلى المزيج ويُحرّك ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق. توضع الشوربة في خلاط كهربائي وتُطحن لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق أو حتى تصبح ناعمة. يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. تُقدّم الشوربة مع مكعبات الخبز المحمّصة.