مقبلات ثمار البحر

المقادير: -100 غرام من الروبيان المقشّر -50 غراماً من السلمون المدخّن -60 غراماً من السلطعون -قليل من صلصة الليمون -قليل من صلصة الكوكتيل مقادير صلصة الليمون: -100 ملليلتر من عصير الليمون الحامض -100 ملليلتر من زيت الزيتون -ملح وفلفل، حسب الرغبة -ملعقة من السكر مقادير صوص الكوكتيل: -50 غراماً من صلصة البندورة -100 غرام من المايونيز -50 ملليلتراً من عصير البرتقال -10 ملليلترات من صلصة "ورشستيرشاير" Worcestershire Sauce -10 ملليلترات من صلصة الشطة الحارّة (التباسكو) -ملح وفلفل، حسب الرغبة طريقة التحضير: 1- يتبّل الروبيان المقشّر والسلطعون المطبوخ على البخار والسلمون المدخّن بصلصة الليمون المحضّرة عبر خلط مكوّناتها، ثم ترصّ في طبق التقديم كما هو موضّح بالصورة. 2- تسكب صلصة الكوكتيل المحضّرة عبر خلط مكوّناتها، على المأكولات البحرية. -3 يقدّم هذا الطبق مع الكافيار والخس الأميركي. (هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً).