البقلاوة اليونانية

كوب وربع الكوب لوز محمص ومفروم_6 ملاعق كبيرة سكر_ ربع كوب بقسماط _بيضتان_رقائق بقلاوة جاهزة_ قليل من الزبدة_ملعقة صغيرة قرفة. الشربات: كوب وثلاثة أرباع الكوب سكر_رشة قرفة_ كوب وربع ماء_ملعقة كبيرة عصير ليمون_ قطعة من قشر الليمون_ للتجميل فستق مفروم. الطريقة: نقوم بطحن اللوز وخلطه بالبقسماط، ثم نخفق البيض مع السكر والقرفة ويضاف إليهم خليط اللوز، تقطع رقائق البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم. نقوم بدهن الرقائق بالزبدة ويوضع على أحد أطرافها مقدار ملعقة من الخليط ثم تلف كل قطعة على شكل اصبع وتدهن بالزبدة ونقوم برصها في صينية وتدخل الفرن متوسط الحرارة لمدة خمسين دقيقة. نقوم بعمل الشربات فنغلى الماء ويضاف له السكر والقرفة وقطعة قشر الليمون وعندما تخرج الصينية من الفرن تترك اللفائف حتى تبرد ثم تسقى بالقطر الحار وترتب في طبق التقديم وترش بالفستق وتقدم وبالهنا والشفا.