المعكرونة بالسجق

المكونات حبة بصل مفروم. 0.25 كغم بندورة. 50 جرام عيش غراب مقطع شرائح. 0.50 عبوة معكرونة حلزونية. 10 حبة سجق مقطع إلى شرائح. حبة فلفل أخضر. 4 فص ثوم مهروس. زعتر جاف, ريحان حسب الرغبة. طريقة التحضير - تسلق المعكرونة وتصفى. - يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم. - تقطع نصف كمية البندورة إلى مكعبات صغيرة، ويعصر الباقي في الخلاط مع الماء. - يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف البصل ويحمر حتى يصفر. - يضاف الثوم والسجق والفلفل الأخضر وعيش الغراب مع التقليب حتى ينضج عيش الغراب والسجق. - تضاف البندورة المعصورة والمكعبات والريحان والزعتر مع نصف كوب ماء وكذلك الملح والفلفل ويترك ليغلي. - تخفض النار و يترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة. - تصب المعكرونة في طبق التقديم، وتسكب الصلصة التي تم إعدادها على المعكرونة، ويرش على وجه الطبق القليل من البقدونس المفروم.