مافن البطاطا الحلوة السريعة

يعد طبق مافن أو فطائر البطاطا الحلوة من الاصناف الحلوة التي تمنحنا المغذيات الاساسية والدفئ خصوصا في هذا الطقس البارد. المقادير: 2 ورق عجين الباف بايستري 1 صينية مافن كبيرة (24) أو 2 صينية (12) رذاذ زيت الطبخ 2  كوب بطاطا حلوة مطبوخة، ومهروسة ¼  كوب زبدة مذابة 1  كوب شراب القيقب النقي أو السكر البني 1  ملعقة طعام مستخلص الفانيليا ¼ كوب كريمة 2  بيض ¼ ملعقة صغيرة ملح ½  ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ¼  ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ¼  ملعقة صغيرة جوزة الطيب رشة ملح كريمة وقرفة مطحونة للتزيين (اختياري ) الطريقة: يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت وترش الصينية بالزيت. تكشف أوراق عجينة الباف بايستري وتقطع إلى مربعات 24 (حوالي 12 لكل ورقة ). تضغط بلطف داخل أكواب المافن على الصينية. في وعاء كبير، تضاف كل المكونات اللازمة للحشوة. باستخدام خلاط يدوي، تمزج المكونات حتى تصبح سلسة بدون كتل. باستعمال ملعقة كبيرة ، تملئ كل الأكواب بعناية بحشوة البطاطا الحلوة. توضع الصينية في الفرن وتخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها بني ذهبي. ترفع من الفرن وتترك لتبرد تماما. تزين بالكريمة والقرفة المطحونة.