دجاج كاكياتوري الإيطالي

المكونات 4 أفخاذ دجاج 2 صدر دجاج ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) ½ كوب دقيق 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ثمرة فلفل أحمر حلو مقطعة بصلة مفرومة 3 فصوص ثوم مفروم ¾ كوب خل أبيض 500 جرام طماطم مكعبات ¾ كوب مرق دجاج ملعقة صغيرة و ½ زعتر مجفف ¼ كوب ريحان مفروم الطريقة 1- يرش الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يغمس في الدقيق حتى يغطى بالكامل. 2- في مقلاة تيفال كبيرة يسخن الزيت ويضاف الدجاج ويقلى لمدة 5 دقائق لكل جانب، ثم ينقل الدجاج لوعاء ويترك جانبًا. 3- يوضع الفلفل الأحمر الحلو والبصل والثوم، ويقلب الخليط حتى يذبل البصل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود على الخليط. 4- يضاف خل التفاح ويقلب الخليط مرة أخرى، ثم تضاف الطماطم ومرق الدجاج والزعتر وتعاد قطع الدجاج للمقلاة. 5- يترك الدجاج على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج أي لمدة 30 دقيقة. 6- ينقل الدجاج لوعاء التقديم وتترك الصلصة حتى يصبح قوامها سميك ثم ترش على الدجاج. 7- يزين الكاكياتوري بالريحان، يقدم مع الأرز.