طريقة عمل الكنافة الكذابة

المكوّنات لتحضير الكنافة: توست منزوع الأطراف – 500 غرام زبدة مذوّبة – 150 غرام جبن موزاريلا مبشور – 3 أكواب قشدة – كوبان سميد – نصف كوب سكر – كوب ماء ورد – 3 ملاعق كبيرة حليب سائل – 3 أكواب لتحضير القطر: ماء – كوب سكر – كوبان عصير ليمون حامض – ربع ملعقة صغيرة ماء زهر – ملعقة صغيرة للتزيين: كاجو – ربع كوب لوز غير مقشر – ربع كوب فستق حلبي مقشرّ – ربع كوب طريقة العمل 1- لتحضير الكنافة: حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. 2- إطحني خبز التوست في الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة إليه واخلطي جيداً. 3- وزّعي العجينة في قوالب كبك كيك واضغطيها جيداً. 4- رشّي جبن الموزاريلا في كلّ كب كيك فوق العجينة. 5- وزّعي القشدة بالتساوي على كلّ قوالب الكب كيك واتركي حوالى كوب من القشدة جانباً لاستعمال لاحق. 6- في قدر، إغلي الحليب مع السكر والسميد، حرّكي دون توّقف لحوالى 3 دقائق إلى أن يكثف المزيج. 7- أطفئي النار وأضيفي كوب القشدة المتبقي وماء الورد، حرّكي المزيج حتى تتجانس المكوّنات. 8- وزّعي هذا المزيج الأخير على قوالب الكب كيك ثمّ اخبزي الكنافة لحوالى 30 دقيقة. 9- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كلياً ويغلي المزيج. 10- أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي لمدّة دقيقة. 11- أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد. 12- زيّني الكنافة الكذابة بالكاجو، اللوز والفستق الحلبي وقدّميها ساخنة مع القطر.