فاصولياء حارة مع الخضار

طبق نباتي بامتياز يحتوي على مجموعة متنوعة من البقول الغنية بالبروتينات. يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار أو استعمال كمية اقل. المكونات: 2 ملعقة طعام زيت الزيتون 1/4 كوب بصل، مقطع 1 حص ثوم كبير، مقطع 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 علبة طماطم، مقطعة 1 علبة فاصولياء سوداء 1 كوب فاصولياء خضراء 1 كوسا خضراء، مقشرة، مقطعة الى مكعبات 1 كوب جزر، مقطعة مكعبات 1/2 كوب ذرة مسلوق 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة سيرارتشا 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/4 كوب أرز طويل الحبة مسلوق 10 دقائق الطريقة: 1. في قدر، يسخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة الى مرتفعة. يضاف البصل ويقلب لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا. يضاف الثوم، والملح والفلفل الأسود لمدة دقيقة تقريبا. 2. تضاف علبة الطماطم المكعبة، ثم تملئ العلبة الفارغة بالماء وتضاف إلى القدر. تضاف الفاصولياء السوداء، والكوسا، والفاصولياء الخضراء، والجزر والذرة. تطبخ من 8-10 دقائق. 3. تضاف صلصة السيرارتشا والكمون المطحون إلى الخليط. إذا كنت ستستعملين الحبوب الطويلة والأرز البري، تضاف الآن إلى الخليط. 4. اتركي الخليط يغلي ببطئ من 15-20 دقيقة، أو حتى تثخن صلصة الفلفل الحار والخضار.