القاهرة - العرب اليوم
المقادير
2 كوب أرز مصري  نصف كيلو لحمة ضاني بالدهن  2 كوب بصل مقطع قطع صغيرة  4 طماطم  4 قرون فلفل أخضر  قرفة  حبهان مطحون  زنجبيل مطحون  فلفل أسود  زيت لوز  نصف كيلو كبدة  ربع كيلو زبيب  ثوم مفروم 
طريقة التحضير
* تشوح اللحمة في الزيت مع رشة من الفلفل الأسود
* رشة من الزنجبيل والقرفة والحبهان
* يضاف البصل ويقلبوا جيدا ويتركوا قليلا
* يضاف قليل من الماء المغلي ثم يضاف الفلفل الحب ثم الزنجبيل والقرفة وتترك حتى تمام النضج وتتشرب الماء
* تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأخضر ثم يضاف الأرز
* يضاف الماء المغلي ثم يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى تمام النضج
* يضاف الثوم المفروم وتشوح جيدا حتى تمام النضج ثم تنشل
* وفي نفس الطاسة يشوح اللوز في الزيت المتبقي من الكبدة
* مع الوصول إلى اللون الذهبي يضاف الزبيب ويشوحوا جيدا
* تضاف الكبدة مرة أخرى وتقلب مع الزبيب واللوز
* يقدم الأرز ثم يضاف على الوجه الكبدة والمكسرات
قد يهمك أيضا:
قوارب التونة المحشوة بالأفوكادو
طريقة عمل بارفيه كبد الفراخ
 
 
 
 
 
أرسل تعليقك