القاهرة - العرب اليوم
المقادير
نصف كيلو ملوخية فريش
2 كوب عدس اصفر مسلوق
2 كوب مرقة دجاج
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة سمن
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فصوص ثوم صحيح
طريقة التحضير
* تخرط الملوخية من العرق و ليس الاوراق فقط و نحرص على ان تخرط على خشب
* يغلى العدس فى ماء حتى يكتمل النضج
* يفرم الثوم فى الهون مع ملح وفلفل فى طاسة صغيرة
* ضعى السمن و الثوم و الكزبرة و الملوخية مع المرقة ثم ضعى عليها الطشة فى حلة اخرى
* ضعى باقى السمن مع ثوم ثم ضعى معها معجون الطماطم و اتركيها تغلى
* ضعى الملوخية على العدس و تقلب جيدا
أرسل تعليقك