محشي الفلفل الرومي باللحم والزعتر

المقادير:

450 جرام لحمة مفرومة

280 جرام سبانخ مجمدة مقطعة مذابة

2 كوب كوسة مبشورة خشنــًا

ا كوب بصل مفروم

1/2 كوب من البرغل

1 بيضة مخفوقة قليلاً

1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

فلفل أسود
3 وحدات فلفل رومي أحمر مقطعة طوليًا إلى نصفين ومنزوع منها القلب والبذور

2 عبوة (تزن الواحدة 400 جم) من الطماطم المطبوخة مقطعة إلى قطع صغيرة

1 كوب مرق لحم

طريقة التحضير:

حضرى الفرن وذلك بتسخينه حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
صفى السبانخ واعصريها من السائل
و قومى بإحضار وعاء كبير واخلطى كل من اللحم مع السبانخ والكوسة والبصل والبرغل والبيض والزعتر والملح وقليل من الفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط .

 
ثم رصى أنصاف الفلفل بحيث تكون الجهة المقطوعة لأعلى في صينية خبز مساحتها 9 × 13 بوصة

وقومى بحشو أنصاف الفلفل بخليط اللحم

ثم صبى فوق الفلفل الطماطم القليل من مرق اللحم والملح والفلفل والبهارات ثم تغطى الصينية بأوراق الألومنيوم ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة

ثم قومى بإزالة ورق الألمونيوم عن الصينية وضيفى على الوجه الجبن الفيتا وتترك في الفرن لمدة 25 دقيقة إضافية حتى ينضج اللحم والفلفل,,,
وبالصحة والهنا,,,

إقتراح التقديم:

قدمى محش الفلفل الرومى باللحم والزعتر

مع سلطة دبس الرمان على الطريقة اليونانية