كريب الدجاج

المقادير

للكريب:

1 كوب دقيق

4 ملاعق كبيرة حليب

1 بيضة

صفار بيضة واحدة

1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة جوزة الطيب

للحشوة:

3صدر دجاج مسحب مقطع

نصف كوب دقيق

نصف كوب كريمة سائلة

نصف كوب فطر

رشة ملح

رشة فلفل أبيض

رشة جوزة الطيب

6 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير

لتحضير الكريب:

- ينخل الدقيق جوزة الطيب والملح في وعاء.

- يخفق الحليب مع البيضة الكاملة وصفار البيض.

- يخلط الدقيق جوزة الطيب والملح في وعاء، من ثمّ يضاف تدريجياً إلى خليط البيض والحليب مع الاستمرار بالخلط.

- تُدهن مقلاة الكريب بالقليل من الزبدة المذوبة، بعد ا تحمّى على درجة حرارة مرتفعة.

- يُسكب القليل من العجينة في المقلاة وتوزّع على كافة اطرافها.

- تطهى قليلاً على الجهة الأولى، م ثمّ ترفع بحذر وتقلب على الجهة الأخرى إلى أن تنضج.

- تُكرر العملية لحين الإنتهاء من الكمية المتبقية من العجين.

لتحضير حشوة الدجاج

- يغمّس الدجاج في الدقيق بشكل كامل من ثمّ يقلى بالزيت يصبح لونه ذهبياً. ذهبية اللون.

- يوضع الدجاج في وعاء بعد طهيه، من ثمّ تضاف الكريما إليه مع الملح، جوزة الطيب والفلفل الأبيض والفطر.

- تحشى كل قطعة عجين بملعقتي طعام من حشوة الدجاج وتلفّ.

- ترصّ قطع الكريب في صينية فرن وتسخن لعشر دقائق قبل التقديم.