فطيرة الجوز

المقادير:

مكونات عجينة الفطيرة:

كوب دقيق

نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

ذرة ملح

ملعقة سكر

5 ملعقة كبيرة ماء مثلج

مقادير الحشوة:

4 حبات بيض

فانيليا

2 ملعقة كبيرة 

2 ملعقة كبيرة زبدة

نصف كوب سكر

كوب شيرة بانكيك ويمكن استبداله بالشيرة المحضرة بالمنزل أو بالعسل الأبيض
كوب جوز مفروم خشن

للتزيين:

جوز مقطع إلى أنصاف

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم نضيف الزبدة ونفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى يتحول الخليط إلى خليط رملي.

نضيف الماء المثلج بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.

تقسم العجينة إلى نصفين ويفرد كل نصف على حدة إلى دائرة متوسطة السمك.

ننقل العجينة إلى صواني التارت ونتركها جانبًا.

نخلط مكونات الحشوة جيدًا ثم تضاف نصف كمية الحشو إلى كل فطيرة ويزين الوجه بأنصاف الجوز.

تخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160 حتى يتحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا وتقطع وتقدم.