طريقة تحضير شوربة البامية

لتحضير شوربة البامية، نحتاج المقادير التالية:

500 غرام بامية حجم كبير

8 فصوص ثوم

1 بندورة

1 بصل مقطّع إلى شرائح

1 فليفلة حارة

ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

ليتر مرق دجاج أو مرق لحم

ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون

كزبرة خضراء مفرومة للزينة، بحسب الرغبة

خبز محمّص بالثوم للزينة، بحسب الرغبة

أما طريقة تحضير شوربة البامية:

•اسكبي مرق الدجاج في قدر واتركيه على النار حتى يغلي.

•اغسلي البامية ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى المرق.

•أضيفي البصلة.

•اهرسي 4 فصوص من الثوم مع الفليفلة الحارة وأضيفيهما إلى المرق وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تنضج الخضار.

•قشّري البندورة وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المزيج.

•افرمي الكمية المتبقية من الثوم فرماً ناعماً ثمّ أضيفي إليها الكزبرة.

•ذوّبي السمن في مقلاة صغيرة وقلّي فيه مزيج الثوم ثمّ أضيفيه إلى الحساء.

•قلّبي قليلاً ثمّ أسكبي الحساء في طبق التقديم وزيّني وجهه بالكزبرة الخضراء والخبز المحمّص بالثوم.