القاهرة - العرب اليوم
المقادير 
3       ملعقة كبيرة زيت زيتون
 1       بصل، مفروم ناعم
 2       فص ثوم، مفروم
 1       كيلو لحم بقري مفروم ملح وفلفل
 1/4    ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة مرق ساخن سمن سائل (للدهن) رقاق
 طريقة التحضير : – يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
 – يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
 – يُرفع بعيداً عن النار، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
 – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
 – تُدهن صينية فرن بقليل من السمن.
 – تُرش طبقة من الرقاق بالمرق (حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً)، وتوضع في صينية الفرن.
 – يُكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق.
 – تُوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.
 – تًوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.
 
 
 
 
أرسل تعليقك