شوربة الكوسة والبطاطا والشيدر

المقادير:

    500 جرام بطاطا، مقشرة ومقطعة تقطيع خشن.
    2 مكعب مرقة خضار.
    1 كجم كوسة، مقطعة خشن.
    حزمة بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح - احفظى واحدة للتقديم.
    100 جرام جبن شيدر، مبشورة، بالإضافة إلى القليل للتقديم.
    جوزة الطيب مبشورة طازجاً، زائد إضافى للتقديم.

الطريقة:

    ضعى البطاطا فى حلة كبيرة مع كمية كافية من الماء فقط لتغطيتها، ثم فتتى فيها مكعبات المرقة، اغليها ثم غطيها واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق، اضيفى الكوسة، وضعى الغطاء مرة أخرى واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى، اقلبى البصل الأخضر فى الحلة، ثم غطيها واطهيه لمدة 5 دقائق نهائية.
    ارفعى الحلة من على الحرارة، ثم قلبى فيها الجبن وتبليها بجوزة الطيب والملح والفلفل، اخلطيها بالخلاط اليدوى واضيفى المزيد من الماء الساخن، حتى تحصلى على القوام الذى تفضلينه، قدميها مرشوشة بالشيدر المبشور، والبصل الأخضر وجوزة الطيب أو الفلفل.