شوربة السبانخ المكسيكية

المقادير

        1 كوب مكرونة على شكل صدف
        ربع كيلوجرام من اللحم المفرومة
         2 حزمة من السبانخ
        1 رأس بصل
        4 فصوص ثوم
         2 طماطم
        1 حزمة كزبرة خضراء
        ملعقة كبيرة كمون
        2مكعب مرق دجاج
        ملح وفلفل حسب الرغبة
        فنجان من الزيت

طريقة التحضير والطهى

        يوضع الزيت في وعاء ثم تحمص المكرونة وتوضع جانباً ثم يقطع البصل ناعماً ويقلى
        وتقلى اللحمة معه ويوضع فوقها فصين من الثوم المدقوق والكمون ومكعبات مرق الدجاج والملح والفلفل والطماطم المفرومة ناعماً .
        يقلب الخليط مع بعض مدة خمس دقائق ثم توضع ثلاثة أكواب من الماء وتترك تغلي مدة نصف ساعة ثم توضع المكرونة المحمصة حتى تنضج قليلاً ثم يوضع الكزبرة والثوم والسبانخ الطازجة المقطعة قطع كبيرة حتى لا تفقد الفيتامين الموجودة فيها مدة دقيقتين فقط وتقلب وتقدم .