شرائح اللحم بصوص النشا والمشروم

المقادير
1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة
3 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب زيت زيتون
1 كوب بصل شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة مرق
1 كوب مشروم كبير، شرائح رفيعة
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
قومى برش شرائح اللحم بالنشا حتى يُغطيه بالكامل ( مع التخلص من النشا الزائد).
ثم سخنى 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة، وضيفى البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
ثم ضعى فوقه المشروم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتبخر السائل، ثم ارفعيه بعيداً عن النار.
وقومى بتسخين باقي الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة، وضيفى اللحم مع التقليب حتى يُحمر من جميع الجهات، ثم قومى بإضافة خليط البصل والمشروم إلى اللحم.
ثم صبى المرق مع التقليب، واتركى اللحم لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم ويُتبل بالملح والفلفل.
وقومى بوضع شرائح اللحم في طبق التقديم، وتُقدم ساخنة.