زبد الفول السوداني مع كيك المافن بالجيلي

المقادير

فنجان وملعقتين من دقيق متعدد الاستخدام
ملعقة ونصف بيكنج باودر
و1/8 ملعقة ملح
و1/2 فنجان سكر بني غامق
و1/3 فنجان زبد فول السوداني
و3 ملاعق زبد ناعم
بيضة كبيرة
و1/2 ملعقة مسحوق الفانيليا
و3/4 فنجان لبن
و4 ملاعق جيلي بدون بذور ومقسم

الطريقة

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
تبطن صينية صنع المافن بورق الفرن
يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء
يضرب السكر البني الغامق مع زبد الفول السوداني والزبد
باستخدام مضرب كهربائي عالي السرعة في وعاء آخر لمدة دقيقة واحدة
ثم تضرب البيضة والفانيليا مع الخليط
يضاف خليط الدقيق واللبن بالتناوب
يصب الخليط حتى يملأ نصف أكواب صنع المافن
يضاف 1/2 ملعقة جيلي بكل كوب مافن
ثم يتم تقسيم الخليط المتبقى على جميع الأكواب بالتساوي
يخبز لمدة 20 دقيقة ثم يترك ليبرد
ترش كل واحدة مافن بـ 1/2 ملعقة جيلي