ريش ضأن

المقادير

    لحمة مفرومة
    جنزبيل
    ملح وفلفل
    سمن كريستال البيضاء
    كمون
    بابريكا
    ريش ضانى
    بصل
    ارز مصرى
    ثوم
    عصير ليمون
    جزر
    بسلة
    طماطم
    بقسماط
    مرقة
    صنوبر

خطوات التحضير

    قومى بفرد الريش جيدا
    ضعى البصل و الثوم فى الكبة و يفورمو جيدا و كذلك الطماطم معها
    تبلى الريش مع الملح وفلفل و تتبل بالخليط جيدا
    قومى برش الريش بالزيت ثم تشوى فى الشواية
    ضعى البصل و الثوم و الجنزبيل و بابرريكا و كمون و ملح وفلفل مع اللحمة المفرومة و الاعشاب فى الكبة و يفرموا جيدا مع جزء من البسلة
    اخلطى باقى البسلة مع الجزر و التتبلة و ملح وفلفل و المرقة ثم ضيفى اليها السمنة و الارز و يترك مغطى حتى ينضج تماما
    فى صينية الفرن ضعى السمنة و ترش بالبقسماط ثم تغلف الريش بخليط اللحم المفرومة ثم تدخل الفرن حتى تكتمل النضج و تقدم مع الصنوبر بالهنا