ريزوتو فواكه البحر

المقادير:

    كوبين من رز الريزوتو المستدير الحبة
    كوب من حلقات الكلماري
    كوب من الروبيان –الجمبري-
    نصف كوب من ثمار البحر أو القواقع –الكابوريا-
    ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
    فصين ثوم مهروسين
    نصف ملعقة من مسحوق الثوم
    ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
    ملح و فلفل و جوزة الطيب
    مكعب مرق دجاج أو سمك
    4 أكواب من الماء الساخن .
    بقدونس للتزيين.

 
الطريقة:

    شوحي الزبدة في قدر على النار مع الثوم .
    ضيفي الجمبري –الروبيان- و الكلماري ... يقلب الكل جيدا .
    ضيفي المرق و القواقع و الخضروات .
    تبلي الكل جيدا بالغار –ورق اللوري- و الملح و الفلفل و جوزة الطيب . يترك الكل ينضج على النار مدة 20 دقيقة .
    ضيفي الليمون و الكريما و الدقيق .
    يغلى الكل مع التحريك مدة 10 دقائق إضافية .
    تقدم ساخنة مزينة بأوراق بقدونس و قليل من بشر الليمون