حلوة السمسم

المقادير:
مقادير عامة:

250 غ زبــدة.
100 غ سكـــر ناعم.
    قرصة ملح.
    ملعقة صغيرة فانيليا.
    380 غ فرينة (طحين).
    ملعقتين كبار سمسم محمّص (أي جلجلان محمص).
    ملعقة كبيرة عطر اللوز الحلو (ممكن نستغني عنه).
    كوب سمسم غير محمّص.

مقادير التزيين:

    جلي أو مربى الفرولة أو مربى المشمش.
    ملونات غذائية حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

    نخفق الزبدة والسكر على شكل كريمة ، نضيفي الملح والفانيليا والسسمسم المحمص وعطر اللوز.
    نخلط جيدا.
    نظيف الفرينة المغربلة أي المنخولة ونخلطي باليد حتى نحصل على عجينة طرية.
    للتشكيل نحتاج قوالب سليكون بالأشكال اللي نحب, وإذا تعذّر نشكلها بطابع.
    نشكّل كريات وزنها تقريبا من 25-30 غ أي بحجم الجوزة تقريبا.
    نرمدها في السمسم من الوجه خاصة.
    ندخلها في القالب بحيث يتبقى ملمترين أو ثلاث فارغة.
    ندهن داخل السليكون بالزبدة ليسهل إخراجهاندخلها الفرن درجة حرارة 180 حتى تكتسب اللون الذهبي.
    نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نخرج الحبات بالضغط من الأسفل.
    نملأ فراغ كل حبة بالجلي أو المربى طبيعي أو ملوّن.
    بالهناء والعافية.